2 مشترك
طاجين الزيتون
الجزائرية- مشرف القسم الرياضى
- زقم العضويه : 13
عدد المساهمات : 1016
نقاظ : 6550
السٌّمعَة : 9
تاريخ التسجيل : 03/01/2010
العمر : 38
الموقع : الجزائر
من طرف الجزائرية الأربعاء فبراير 17, 2010 3:29 pmطاجين الزيتون
1- احضري زيتو ن منزوع العلف
في الغالب يكون هذا الزيتون ناضج من خلال و ضعه في الماء و الملح
لذلك يجب عليك قبل طهوه ان تقومي بنغليه في الماء مرتين لكي تتخلصي من الملح
و لاكن لا تتركيه اثناء تغليه مدة طويلة
2- احضري قدر و ضعي فيه
البصل و الطماطم و ذلك بعد تقطيعهما و قليل من الزيت والملح و الفلفل و اللحم
ملاحظة اذا كنت سوف تستخدمين الدجاج لا تضعي الطماطم لأن المرق سوف يكون ابيض
اما اذا استخدمتي اللحم فضعي الطماطم
3- اضيفي ايضا قطعا من الجزر ( الجزر باللهجة الجزائرية يقال له السنارية ) ا
الجزر مهم في هذا الطبق لأنه يجعل المرقة عاقدة ( المرق تقيل) بمعنى لا يكون المرق خفيف و مائي و فيكي تضيفي خضر اخرى او تضيفي البطاطة و لاكن أنا لا افضل اضافة اي شيء سوى الجزر
4- عندما يصير اللحم نصف ناضج تضيفي الزيتون ( و هذا بعد ما تكوني قد غليته مرتين من قبل لنزع الملح )ا
ثم تتركيهم لينضجو مع بعض
النهاية
و التزين على حسب الدوق
1- احضري زيتو ن منزوع العلف
في الغالب يكون هذا الزيتون ناضج من خلال و ضعه في الماء و الملح
لذلك يجب عليك قبل طهوه ان تقومي بنغليه في الماء مرتين لكي تتخلصي من الملح
و لاكن لا تتركيه اثناء تغليه مدة طويلة
2- احضري قدر و ضعي فيه
البصل و الطماطم و ذلك بعد تقطيعهما و قليل من الزيت والملح و الفلفل و اللحم
ملاحظة اذا كنت سوف تستخدمين الدجاج لا تضعي الطماطم لأن المرق سوف يكون ابيض
اما اذا استخدمتي اللحم فضعي الطماطم
3- اضيفي ايضا قطعا من الجزر ( الجزر باللهجة الجزائرية يقال له السنارية ) ا
الجزر مهم في هذا الطبق لأنه يجعل المرقة عاقدة ( المرق تقيل) بمعنى لا يكون المرق خفيف و مائي و فيكي تضيفي خضر اخرى او تضيفي البطاطة و لاكن أنا لا افضل اضافة اي شيء سوى الجزر
4- عندما يصير اللحم نصف ناضج تضيفي الزيتون ( و هذا بعد ما تكوني قد غليته مرتين من قبل لنزع الملح )ا
ثم تتركيهم لينضجو مع بعض
النهاية
و التزين على حسب الدوق
المخلص- صديق درجة اولى
- زقم العضويه : 62
عدد المساهمات : 263
نقاظ : 5505
السٌّمعَة : 12
تاريخ التسجيل : 12/02/2010
حلو و جميل جدااا
الجزائرية- مشرف القسم الرياضى
- زقم العضويه : 13
عدد المساهمات : 1016
نقاظ : 6550
السٌّمعَة : 9
تاريخ التسجيل : 03/01/2010
العمر : 38
الموقع : الجزائر
