شلة اصحاب على النت

يوميات ربة منزل للاستعداد لشهر *رمضان *.....  __online

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

شلة اصحاب على النت

يوميات ربة منزل للاستعداد لشهر *رمضان *.....  __online

شلة اصحاب على النت

هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

Bookmark


الاعلان فى المنتدى مفتوح مجانا امام كل صديق  معنا بمنتدى الشلة
عليه فقط الضغط هنا وكتابة رسالة بطلب الاعلان
سمى الله واضغط هنا واكتب رسالتك

http://up.progs4arab.com/uploads/de0bdf66b3.jpg
http://up.progs4arab.com/uploads/00fa7905f7.jpg


يوميات ربة منزل للاستعداد لشهر *رمضان *.....  Bestlearn110

يوميات ربة منزل للاستعداد لشهر *رمضان *.....  Banner3


يوميات ربة منزل للاستعداد لشهر *رمضان *.....  10010
اول موقع مصري عربي لتحميلات و شرح برامج و بوتات سرفرات Xmpp/Jabber باللغه الأنجليزيه لمنافسه المرمجين الروسين و الايرانين و الاندونيسين بلغتهم
او اللغه الثانيه في كل انحاء العالم ارجو منكم الزياره و الدعم.... بواسطه: محمد جمال 201225516116+



4 مشترك

    يوميات ربة منزل للاستعداد لشهر *رمضان *.....

    الشروق
    الشروق
    مشرف عام عالم حواء
    مشرف عام عالم حواء


    زقم العضويه : 120
    عدد المساهمات : 3932
    نقاظ : 11484
    السٌّمعَة : 143
    تاريخ التسجيل : 11/04/2010
    العمر : 47

    m2 يوميات ربة منزل للاستعداد لشهر *رمضان *.....

    مُساهمة من طرف الشروق الأربعاء يوليو 28, 2010 10:54 pm


    ]يوميات ربة منزل للاستعداد لشهر *رمضان
    ]طرق حفظ المأكولات



    ]لحفظ الخضروات الورقية في الثلاجة



    لحفظ الخضروات الورقية في الثلاجة طازجة لأطول فترة ممكنة قبل غسلها ضعيها في أكياس ورقية حتي لا تتعرض لتيار هوائي بصفة مستمرة ولا داعي لوضعها في أكياس من البلاستيك إلا إذا قمت ِ بغسلها وتجفيفها ثم لفها بفوطة نظيفة ثم تضعين الفوطة داخل الكيس البلاستيكي فهذه الطريقة تحفظها لكِ ليومين أو أكثر جاهزة للأكل الفوري منها


    تجميد الثوم





    ]للأحتفاظ بالثوم الطازج لفترة طويلة يمكنك تجميده[ / size]
    [size=12]بحيث تفرمينه حتى يصبح ناعم ثم يوضع في قوالب الثلج الصغيرة ويوضع في الفريزل حتى يجمد
    ]ثم ينزع من قوالب الثلج ويحتفظ في كيس بلاستيك ويربط جيدا ويجمد لحين الأستعمال [ ]


    ]حفظ الطعام المطهى في الثلاجة
    لحفظ الطعام المطهى في الثلاجة قللي من كمية الملح والزيت أو السمن ويمكنك زيادتها عند استخدامه مرة أخرى .


    اختاري الخضراوات الطازجة ونقيها من أي جزء فاسد ثم لفيها في ورق جاف واحفظيها في أدراج الثلاجة وليس في الرفوف .


    يمكنك سلق الطعام لمدة تتراوح ما بين 2 و 5 دقائق ثم حفظه في إناء مغطى جيداً .


    أضيفي الليمون دائما للفاكهة لتحتفظ بلونها الطبيعي وضعي السكر للتوت والفراولة قبل حفظها في الثلاجة .


    لفي الجبن في ورق ألمنيوم ثم ضعيه لا تحتفظي بالطعام داخل الفريزر أكثر من 3 أشهر
    إرشادات عامـة لحفظ الطــعام داخــل الثلاجــة
    حفظ الطعام وتبريده في الثلاجة...


    ]يوصي خبراء سلامة الأغذية بحفظ الطعام بعد طهيه أو الطعام المتبقي من الوجبات بسرعة داخل الثلاجة لأن البرودة تمنع البكتريا الضارة من النمو والتكاثر ، لذلك ثبت مؤشر الثلاجة عند درجة 4 م والفريزر عند درجة -18 م

    ]وأتبع الخطوات الآتية:



    1- ضع الطعام المعد أو المتبفي من وجبات الطعام في الثلاجة أو الفريزر في خلال ساعتين.


    2- لا تفك تجميد المواد الغذائية المجمدة أبداً في حرارة مرتفعة العادية بل فك التجميد داخل الثلاجة أو الميكروويف.


    s] 3- قبل وضع الطعام في الثلاجة قسمه الى كميات صغيرة و ضعه في أطباق مسطحة لسرعة تبريده.


    s]4- لا تملأ الثلاجة بكثير من الطعام فلابد من وجود مساحة كافية للسماح لمرور تيار من الهواء البارد للحفاظ على سلامة الطعام بداخلها. [




    5- إذا شككت في أنك تركت الطعام لمدة طويلة في الخارج قبل وضعه في الثلاجة فقم بالتخلص منه فقد يحمل المرض لك ولأسرتك.


    6- لا تتذوق الطعام الذي تغير شكله أو رائحته تخلص منه فوراً.


    ]7- إذا تكون العفن على سطح الطعام المحفوظ داخل الثلاجة فلابد من التخلص من جزء كبير منه أو التخلص منه كلياً لأن السم الذي يكونه العفن ينتشر لمسافة كبيرة في الطعام بعيداً عن العفن الموجود على السطح.


    القواعد الأساسية لحفظ الطعام خلال الصيف
    تتعرض الكثير من الأطعمة للتلف في فصل الصيف خاصة, لأن عملية حفظها تكون قد تمت بصورة خاطئة. وفيما يلي أهم القواعد في حفظ الطعام والتي يجب على المرء مراعاتها حتى تمنع فساد تلك الأطعمة من جهة وعدم إلحاقها الأذى والضرر بصحة مستهلكيها من جهة ثانية. 1
    ]1- ضرورة تغليف الأطعمة من خضروات وفواكه ولحوم ودواجن وأسماك وغيرها تغليفا جيدا بأكياس بلاستيكية صحية مصنوعة خصيصا لهذا الغرض مع ضرورة تفريغ هذه الأكياس من الأوكسجين,حيث أن ذلك يقلل[
    s]إلى حد كبير من فقدفيتامينات "س" وبالتالي يحتفظ بالطعام بأكبر قدر من قيمته الغذائية، ويتم طرد الأوكسجين بالضغط على العبةات أو الأكياس قبل إغلاقها بإحكام.
    2- يجب أن لا تتعدى مدة التخزين شهرين تحت تجميد يدرك الدرجة 20 مئوية, أو شهر واحد تحت تجميد في 50 درجة مئوية. أما بالنسبة للأسماك فمدة تخزينها يجب أن لا تتعدى شهرا واحدا على أكثر تقدير, بينما الحد الأقصى لحفظ الخضروات فهو شهرين اثنين. [

    3- للإحتفاظ بالقيمة الغذائية المتبقية في الغذاء المجمد فيجب استخدام أنسب الطرق للطهي, فمثلا ينبغي أن لا تترك اللحوم أو الدواجن وغيرها في الماء للإنصهار الكامل, بعد إخراجها من من المجمد وقبل الطهي حتى لا تنفصل البرويتين الذائب في الماء, وكذلك الفيتامينات الغذائية مع مراعاة طهي المواد الغذائية وهي مازالت مجمدة.


    4- يجب تجنب سلق الخضروات قبل تجميدها, فعملية السلق تفقد الخضروات كثيرا من قيمتها الغذائية, خاصة الفيتامينات. 5- تجنب خزن الطعام لأكثر من مرة, وذلك بإخراجه من المجمد ثم إعادته إليه مرة أخرى بعد مدة, أي بعد أن يفك تجمده, فهذا يؤدي إلى تنامي الميكروبات فيه.


    6- تجنب تكديس الثلاجة أو المجمد بالأواني والمأكولات, لأن ذلك من شأنه أن يرفع من درجة حرارتهما وبالتالي تعريض ما بهما من أطعمة للتلف.


    7- ينصح بتجنب وضع أكياس بلاستيكية بها مواد سائلة كالشوربة مثلا أو مواد طرية كالعجين مثلا على الرف العلوي داخل المجمد, لأنها ستشكل أقواسا تنفد بين قضبان الرف العلوي للمجمد. فتتجمد السوائل على هذه الشاكلة مما يصعب عملية تحريرها فيما بعد, لذا يتعين الانتظار حتى تتجمد تلك السوائل في الرف السفلر ثم توضع حيثما شئت.


    8- لحفظ الطعام بالمجمد تستعمل فقط الأكياس الشفافة, حتى يسهل التعرف على محتواها بالضبط, وبالتالي عدم حاجتك لفتح الكيس.

    ]9- لا تضعي زجاجات الماء بدون غطاء في الثلاجة, فالماء يمتص الروائح فيتغير طعمه.
    ]تجميد الأطعمة فى المنزل
    يتم تجميد الاطعمة فى فريزر الثلاجة الكهربائية او الديب فريزر بأحجامه المختلفة مما يساعد ك اختى على الاقتصاد فى الوقت والجهد


    واليك عزيزتى بعض انواع الخضروات التى ممكن تجميدها
    تجميد الفاصولياء

    اولا تغسل وتقطع اطرافها ثم تقطع اجزاء
    يوميات ربة منزل للاستعداد لشهر *رمضان *.....  Beans2wash

    ]يوميات ربة منزل للاستعداد لشهر *رمضان *.....  Beansbad
    يوميات ربة منزل للاستعداد لشهر *رمضان *.....  Beanswash
    يوميات ربة منزل للاستعداد لشهر *رمضان *.....  Beanscut1
    يوميات ربة منزل للاستعداد لشهر *رمضان *.....  Beanscut2
    يوميات ربة منزل للاستعداد لشهر *رمضان *.....  Beanscutup


    تغلى قليلا في ماء وملح
    يوميات ربة منزل للاستعداد لشهر *رمضان *.....  Beansblanch

    توضع في ماء مثلج

    يوميات ربة منزل للاستعداد لشهر *رمضان *.....  Beansinice

    تصفى ثم توضع في اكياس

    يوميات ربة منزل للاستعداد لشهر *رمضان *.....  Beansziploc

    وتوضع في الفريزر

    يوميات ربة منزل للاستعداد لشهر *رمضان *.....  Beanfrozenvac

    الباميه زي الفاصوليا بالضبط


    يوميات ربة منزل للاستعداد لشهر *رمضان *.....  Okra
    يوميات ربة منزل للاستعداد لشهر *رمضان *.....  Okra_wash




    الكوسه والبذنجان الاسود

    ]تغسل وتقطع وتغلى ثم تبرد وتصفى وتحفظ او تقلى وتصفى ثم تحفظ

    يوميات ربة منزل للاستعداد لشهر *رمضان *.....  Ssquas_wash
    يوميات ربة منزل للاستعداد لشهر *رمضان *.....  Ssquash_sliced
    يوميات ربة منزل للاستعداد لشهر *رمضان *.....  Ssquash_blanch
    يوميات ربة منزل للاستعداد لشهر *رمضان *.....  Ssquash_iced
    يوميات ربة منزل للاستعداد لشهر *رمضان *.....  Ssquash_ziploc

    يوميات ربة منزل للاستعداد لشهر *رمضان *.....  Eggplant
    يوميات ربة منزل للاستعداد لشهر *رمضان *.....  Eggplant_wash
    يوميات ربة منزل للاستعداد لشهر *رمضان *.....  Eggplant_sliced
    يوميات ربة منزل للاستعداد لشهر *رمضان *.....  Eggplant_blanch
    يوميات ربة منزل للاستعداد لشهر *رمضان *.....  Eggplant_ice
    يوميات ربة منزل للاستعداد لشهر *رمضان *.....  Eggplant_drain
    يوميات ربة منزل للاستعداد لشهر *رمضان *.....  Eggplant_vacيوميات ربة منزل للاستعداد لشهر *رمضان *.....  Eggplant_ziploc
    يوميات ربة منزل للاستعداد لشهر *رمضان *.....  Tm%20tomatoe%20types
    يوميات ربة منزل للاستعداد لشهر *رمضان *.....  Tm%20paste%20tomato
    يوميات ربة منزل للاستعداد لشهر *رمضان *.....  Tm%20cooling%20tomatoes
    يوميات ربة منزل للاستعداد لشهر *رمضان *.....  Tm%20peeled

    00]تشيلي البذور[
    يوميات ربة منزل للاستعداد لشهر *رمضان *.....  Tm%20tomatoes%20empty
    يوميات ربة منزل للاستعداد لشهر *رمضان *.....  Tm%20pastevreg
    يوميات ربة منزل للاستعداد لشهر *رمضان *.....  Tm%20tomatoes%20draining
    يوميات ربة منزل للاستعداد لشهر *رمضان *.....  Tomatoesvacbag
    يوميات ربة منزل للاستعداد لشهر *رمضان *.....  Tomatoesziplocsl






    يوميات ربة منزل للاستعداد لشهر *رمضان *.....  Tomatoesziploc



    <blockquote>[ ]حفظ بعض الفواكه اللي ممكن تسود مثل الخوخ [
    </blockquote>

    <blockquote>

    <blockquote> يوميات ربة منزل للاستعداد لشهر *رمضان *.....  Peacheswash
    </blockquote>
    <blockquote> تغسل ثم توضع في ماء حار ثواني ثم توضع في ماء مثلج وتقشر وتقطع ويوضع عليها عصير ليمون وقليل من السكر وتقلب جيدا ثم تعبا في اكياس[
    </blockquote>
    <blockquote>[يوميات ربة منزل للاستعداد لشهر *رمضان *.....  Peacheshotwater</blockquote>

    <blockquote>

    .
    يوميات ربة منزل للاستعداد لشهر *رمضان *.....  Peachescoldwater
    </blockquote><blockquote>يوميات ربة منزل للاستعداد لشهر *رمضان *.....  Peachpeeled</blockquote>
    <blockquote> يوميات ربة منزل للاستعداد لشهر *رمضان *.....  Peachescutup[
    </blockquote>
    <blockquote> يوميات ربة منزل للاستعداد لشهر *رمضان *.....  Peachesff
    </blockquote>
    <blockquote> يوميات ربة منزل للاستعداد لشهر *رمضان *.....  Peachesfreshcut
    </blockquote>
    <blockquote> يوميات ربة منزل للاستعداد لشهر *رمضان *.....  Peachesziploc
    </blockquote>
    <blockquote>
    يوميات ربة منزل للاستعداد لشهر *رمضان *.....  Peachesinfreezer
    يوميات ربة منزل للاستعداد لشهر *رمضان *.....  43101_1222207805
    </blockquote>



    </blockquote>


    عدل سابقا من قبل الشروق في الخميس يوليو 29, 2010 2:58 am عدل 2 مرات
    jooliyt
    jooliyt
    مشرف عام الاقسام الرومانسيه
    مشرف عام الاقسام الرومانسيه


    زقم العضويه : 4
    عدد المساهمات : 1999
    نقاظ : 8399
    السٌّمعَة : 12
    تاريخ التسجيل : 01/01/2010
    العمر : 41

    m2 رد: يوميات ربة منزل للاستعداد لشهر *رمضان *.....

    مُساهمة من طرف jooliyt الأربعاء يوليو 28, 2010 11:20 pm

    تسلم ايدك يا شيرى بجد حاجات مهمة اوى بس لو كانت بدرى شوية
    الغصن الأخضر
    الغصن الأخضر
    صديق درجة اولى
    صديق درجة اولى


    زقم العضويه : 71
    عدد المساهمات : 379
    نقاظ : 5762
    السٌّمعَة : 3
    تاريخ التسجيل : 24/02/2010
    العمر : 27
    الموقع : بيتنا

    m2 رد: يوميات ربة منزل للاستعداد لشهر *رمضان *.....

    مُساهمة من طرف الغصن الأخضر الخميس يوليو 29, 2010 7:29 pm

    تسلم ايدك يا شيرى فكرتينى برمضان يوميات ربة منزل للاستعداد لشهر *رمضان *.....  Icon_cheers
    زهرة الليلك
    زهرة الليلك
    مديــــــر المنتـــــدي
    مديــــــر المنتـــــدي


    زقم العضويه : 7
    عدد المساهمات : 4378
    نقاظ : 12070
    السٌّمعَة : 45
    تاريخ التسجيل : 02/01/2010
    العمر : 38
    الموقع : سوريا /// العاصمة /////دمشق/////

    m2 رد: يوميات ربة منزل للاستعداد لشهر *رمضان *.....

    مُساهمة من طرف زهرة الليلك الخميس يوليو 29, 2010 9:49 pm

    يوميات ربة منزل للاستعداد لشهر *رمضان *.....  611081337

      الوقت/التاريخ الآن هو الإثنين مايو 13, 2024 2:32 am