5 مشترك
طريقة المكدوس السوري
الشروق- مشرف عام عالم حواء
- زقم العضويه : 120
عدد المساهمات : 3932
نقاظ : 11474
السٌّمعَة : 143
تاريخ التسجيل : 11/04/2010
العمر : 47
من طرف المكدوس السوري ... بالصور
المقادير:
2كغ_من البانجان الأسود حبة صغيرة
نصف كغ من معجون الفليفلة الحمرة (دبس الفليفلة
رأس كبير من الثوم المفروم ناعما
نصف كغ من الجوز المفروم خشنا
ليتر من زيت الزيتون
الطريقة:
نقمع رأس البانجان بنزع الرأس باليد وليس بالسكينة ثم يغسل
يشق البانجان بالطول دون أن يصل إلى الطرف الآخر
***ي الماء ونضع فيه البانجان مع التقليب المستمر
ثم نصفي الماء ونملح الباذنجان من الداخل و الخارج
ثم نصفهم في المصفاة بالترتيب
ثم نثقل عليه وندعه على هذا الحال لمدة يومين
ثم نضعهم بمرطبات نظيف
ثم نقلب المرطبان على فمه لغاية اليوم
الثاني ثم نقلبه ونضع عليه الزيت حتى يغمره جيدا
ثم يحكم إغلاقه ولا يفتح ويؤكل إلا بعد
أسبوعين
المقادير:
2كغ_من البانجان الأسود حبة صغيرة
نصف كغ من معجون الفليفلة الحمرة (دبس الفليفلة
رأس كبير من الثوم المفروم ناعما
نصف كغ من الجوز المفروم خشنا
ليتر من زيت الزيتون
الطريقة:
نقمع رأس البانجان بنزع الرأس باليد وليس بالسكينة ثم يغسل
يشق البانجان بالطول دون أن يصل إلى الطرف الآخر
***ي الماء ونضع فيه البانجان مع التقليب المستمر
ثم نصفي الماء ونملح الباذنجان من الداخل و الخارج
ثم نصفهم في المصفاة بالترتيب
ثم نثقل عليه وندعه على هذا الحال لمدة يومين
ثم نضعهم بمرطبات نظيف
ثم نقلب المرطبان على فمه لغاية اليوم
الثاني ثم نقلبه ونضع عليه الزيت حتى يغمره جيدا
ثم يحكم إغلاقه ولا يفتح ويؤكل إلا بعد
أسبوعين
عمراحمد- مشرف
- زقم العضويه : 279
عدد المساهمات : 529
نقاظ : 5958
السٌّمعَة : 39
تاريخ التسجيل : 19/10/2010
العمر : 54
الموقع : omar_drfal_200917@yahoo.com
lili- مشرف
- زقم العضويه : 27
عدد المساهمات : 1136
نقاظ : 7212
السٌّمعَة : 28
تاريخ التسجيل : 25/01/2010
العمر : 47
السلام عليكي
يسلمو ايديكي على الوصفه الجميله
يعطيكي ألف عافية ما قصرتي
منورةالمنتدى بوصفاتتك المميزة
بانتظار كل جديدكـ
وتقبل مروري
تحياتي ليلي
يسلمو ايديكي على الوصفه الجميله
يعطيكي ألف عافية ما قصرتي
منورةالمنتدى بوصفاتتك المميزة
بانتظار كل جديدكـ
وتقبل مروري
تحياتي ليلي
magdyomara- مشرف الاقسام العامه
- زقم العضويه : 128
عدد المساهمات : 3479
نقاظ : 9962
السٌّمعَة : 108
تاريخ التسجيل : 28/04/2010
العمر : 66
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اختي الغالية نوارة المنتدي
شروق
بخد روعة ودي من اللز المخللاات الشامية
وخصوصا في سوريا وتسلمي ياشيري
علي هذا الموضوع
تحيااااااااااااااااااااااااااااااتي
اختي الغالية نوارة المنتدي
شروق
بخد روعة ودي من اللز المخللاات الشامية
وخصوصا في سوريا وتسلمي ياشيري
علي هذا الموضوع
تحيااااااااااااااااااااااااااااااتي
الشروق- مشرف عام عالم حواء
- زقم العضويه : 120
عدد المساهمات : 3932
نقاظ : 11474
السٌّمعَة : 143
تاريخ التسجيل : 11/04/2010
العمر : 47
بنوتة الشام- مراقب عام المنتدى
- زقم العضويه : 84
عدد المساهمات : 3916
نقاظ : 10460
السٌّمعَة : 119
تاريخ التسجيل : 03/03/2010
العمر : 43
الموقع : سوريا
تسلم الايادي يا شروق
وياريت تشرفيني على الشام وانا ادوقك
المكدوس من ايديه
وياريت تشرفيني على الشام وانا ادوقك
المكدوس من ايديه