4 مشترك
طريقة عمل البقلاوة بالصور .
الشروق- مشرف عام عالم حواء
- زقم العضويه : 120
عدد المساهمات : 3932
نقاظ : 11492
السٌّمعَة : 143
تاريخ التسجيل : 11/04/2010
العمر : 47
من طرف البقلاوة
400 ملليتر زبدة مذابة .
كيلو من عجينة الرقائق.
300غرام فستق.
252غرام سكر.
الشيرة (القطر)
200غم سكر.
150 ملليترماء.
ملعقة طعام عصير ليمونز
ملعقة هيل مطحون.
ملعقة ماء ورد .
400 ملليتر زبدة مذابة .
كيلو من عجينة الرقائق.
300غرام فستق.
252غرام سكر.
الشيرة (القطر)
200غم سكر.
150 ملليترماء.
ملعقة طعام عصير ليمونز
ملعقة هيل مطحون.
ملعقة ماء ورد .
طريقة العمل ماء القطر
. ذوبي السكر بالماء وضعيهما على النار حتى بعدها أضيفي الهيل وماء الورد واليمون وأغلي لمدة خمس دقائق.
. ذوبي السكر بالماء وضعيهما على النار حتى بعدها أضيفي الهيل وماء الورد واليمون وأغلي لمدة خمس دقائق.
[size=21]طريقة عمل البقلاوة [/size]
تتكون من عشر طبقات 6 قبل الحشو و4 بعد .
تعد صينية مستطيلة او دائرية ,, وتقص الرقاقات ويعدل قياسها بحسب الصينية
يذوب السمن أو الزبدة على نار خفيفة. ويحمى الفرن الى درجة 225 .
يمسح قعر الصينية المعدة للخبز البقلاوة بالسمن او بالزبدة الحلوة بفرشاة خاصة.
ثم خذي 6 قطع من ورق الرقائق وكل واحدة تضعيها أصبغيها بالزبدة المذابة.
ضعي الحشوة الفستق بالتساوي .
أحضري ورقة اخرى وضعيها على الحشوة.
أصبغي الورقة كالتي سبقوها.
وكرري الطبقات الى 4 طبقات وكل واحدة تصبغ بالزبدة.
عند انجاز العمل قطعي الرقائق مع الحشوة التي بداخلها الى أشكال مرغوب فيها كما في الصورة.
[size=16]الطهي
تدخل فرنا شديد الحرارة وتترك حتى تنضج وتتلون ومن وقت لاخر يجب ادارة الصينية حتى تتوزع الحرارة على الجميع ولمده نص ساعة
وبعد النضج أخرجيها من الفرن ثم وزعي عليها القطر الساخن ويرش عليها الفستق المطحون ناعم
بالهنا و الشفا
عمراحمد- مشرف
- زقم العضويه : 279
عدد المساهمات : 529
نقاظ : 5976
السٌّمعَة : 39
تاريخ التسجيل : 19/10/2010
العمر : 54
الموقع : omar_drfal_200917@yahoo.com
lili- مشرف
- زقم العضويه : 27
عدد المساهمات : 1136
نقاظ : 7230
السٌّمعَة : 28
تاريخ التسجيل : 25/01/2010
العمر : 47
[center]... واااو & صـــراحـــــــه روووووووعــــــــه & واااو ...
... قـــمــــــة فــي الــــــذوق ...
... تـســلــمـــــي عـلــــى هــذه الوصفففففففففففففففففة
الــحــلــــــــــــو ة والللذيذة...
... أبــدعـتـــي فــــــي انـتــقــــائــك وطــــــرحــك...
... يــعـطـيـكــي 1000 عـــافـيـــــه ...
... نـنتـظــر جــديــــدك الممـيـــز ...
... دمــتـــي مـبــدعــــــه ...
... تـحـيــــــاتــي لكي...
...مطبخ شروق...
[/center]
magdyomara- مشرف الاقسام العامه
- زقم العضويه : 128
عدد المساهمات : 3479
نقاظ : 9980
السٌّمعَة : 108
تاريخ التسجيل : 28/04/2010
العمر : 66
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اختي الغالية نوارة المنتدي وملكة المطبخ
انتي موسوعة في كل شيئ
بارك الله فيك ياشيري
تحياااااااااااااااااااااااتي
اختي الغالية نوارة المنتدي وملكة المطبخ
انتي موسوعة في كل شيئ
بارك الله فيك ياشيري
تحياااااااااااااااااااااااتي