3 مشترك
طريقة عمل تورتة الفواكه لاحلى شلة اصحاب
الشروق- مشرف عام عالم حواء
- زقم العضويه : 120
عدد المساهمات : 3932
نقاظ : 11679
السٌّمعَة : 143
تاريخ التسجيل : 11/04/2010
العمر : 47
المقادير..
10 بيضات
متوسطه..بدرجة حرارة الغرفه
2 كوب الا ربع سكر
بودره منخول ناعم..
2 كوب
دقيق
فانيليا
10 بيضات
متوسطه..بدرجة حرارة الغرفه
2 كوب الا ربع سكر
بودره منخول ناعم..
2 كوب
دقيق
فانيليا
لا يوجد بيكنج بودر
في الكيك الاسنفجي ...الاعتماد الاساسي على الهواء الذي يدخل اثناء خفق
البيض..
الطريقة
اول خطوه يفصل
البياض عن الصفار ويخفق كلا منهما مع نصف كمية
السكر
اول خطوه يفصل
البياض عن الصفار ويخفق كلا منهما مع نصف كمية
السكر
شكل الصفار بعد
الخفق
البياض بالسكر و
يسمى المارينج..
يسمى المارينج..
بعد ينيضاف البياض
الي الصفار ثم الدقيق بخفة شديده على حوالي خمس دفعات و ده شكل الكيك و تلاحظون مدى
هشاشته..و خفته..و دي احد اهم اسراره
الي الصفار ثم الدقيق بخفة شديده على حوالي خمس دفعات و ده شكل الكيك و تلاحظون مدى
هشاشته..و خفته..و دي احد اهم اسراره
و يصب في القالب و
يفضل ان يكون قالب جداره عال ان لم يتواجد فلا توجد اي مشكله ..فتوضع الكيكه في
قالب مناسب..بعد دهنها بالسمن و
الدقيق..
يفضل ان يكون قالب جداره عال ان لم يتواجد فلا توجد اي مشكله ..فتوضع الكيكه في
قالب مناسب..بعد دهنها بالسمن و
الدقيق..
ندخلها في فرن ساخن ثم نهدئ عليها النار حوالي 50 دقيقه ثم نطفئ الفرن و
اتركها بداخله عشان لما تقابل هواء بارد مباشرة بتهبط فنتركها حوالي 20 دقيقه ثم
نقلبها على منخل سلك..
اتركها بداخله عشان لما تقابل هواء بارد مباشرة بتهبط فنتركها حوالي 20 دقيقه ثم
نقلبها على منخل سلك..
ثم نبدأ في
التزيين
التزيين..
التزيين
التزيين..
استخدمت شرائح
خوخ..
كريز
اخضر..
فراوله مغطاه
بالشيكولاته السائلة..
شرائح
تفاح..
كريم شانتيه ابيض و
بالشيكولاته..
ثلاث اصابع من
بسكويت الشيكولاته او جلاكسى فلوتس..
رقائق جلاتين
للتلميع ان لم يتوفر لديكم فبالامكان استخدام جيلي هذا يعطي لمعه للتزين و يحافظ
علية متماسك..
نقسم الكيك نصفين
ونضيف الكريم شانتيه الابيض..
انا غطيتها اولا
بالكريمه البيضاء و بعدين عملت طبقات من الخوخ و التفاح و الفراوله..و اهم شيء عشان
التفاح لا يسود و ضع الجلاتين عليه حتى يحميه من
الهواء..
خوخ..
كريز
اخضر..
فراوله مغطاه
بالشيكولاته السائلة..
شرائح
تفاح..
كريم شانتيه ابيض و
بالشيكولاته..
ثلاث اصابع من
بسكويت الشيكولاته او جلاكسى فلوتس..
رقائق جلاتين
للتلميع ان لم يتوفر لديكم فبالامكان استخدام جيلي هذا يعطي لمعه للتزين و يحافظ
علية متماسك..
نقسم الكيك نصفين
ونضيف الكريم شانتيه الابيض..
انا غطيتها اولا
بالكريمه البيضاء و بعدين عملت طبقات من الخوخ و التفاح و الفراوله..و اهم شيء عشان
التفاح لا يسود و ضع الجلاتين عليه حتى يحميه من
الهواء..
مصطفى الخواجه- مشرف
- زقم العضويه : 322
عدد المساهمات : 552
نقاظ : 6240
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 10/12/2010
العمر : 48
الموقع : سيتى ستارز_مدينه نصر_القاهرة _مصر
- مساهمة رقم 2
رد: طريقة عمل تورتة الفواكه لاحلى شلة اصحاب
من طرف مصطفى الخواجه الثلاثاء مارس 01, 2011 8:08 pm
بنوتة الشام- مراقب عام المنتدى
- زقم العضويه : 84
عدد المساهمات : 3916
نقاظ : 10665
السٌّمعَة : 119
تاريخ التسجيل : 03/03/2010
العمر : 43
الموقع : سوريا
- مساهمة رقم 3
رد: طريقة عمل تورتة الفواكه لاحلى شلة اصحاب
من طرف بنوتة الشام الثلاثاء مارس 01, 2011 8:23 pm
يا سلام...وانا عم قول ليه المنتدى منور
هلق عرفت لان شروق القمرة رجعت
تسلم ايدك رائعة
هلق عرفت لان شروق القمرة رجعت
تسلم ايدك رائعة
الشروق- مشرف عام عالم حواء
- زقم العضويه : 120
عدد المساهمات : 3932
نقاظ : 11679
السٌّمعَة : 143
تاريخ التسجيل : 11/04/2010
العمر : 47
- مساهمة رقم 4
رد: طريقة عمل تورتة الفواكه لاحلى شلة اصحاب
من طرف الشروق الثلاثاء مارس 01, 2011 8:46 pm
شكرا ليك يا مصطفى
وشكرا ليكى يا احلى بنوته فى الدنيا المنتدى منور بيكى انت والله
