2 مشترك
الكاتشب
kookee- مشرف عام فكاهة ومرح الشلة
- زقم العضويه : 9
عدد المساهمات : 670
نقاظ : 6863
السٌّمعَة : 7
تاريخ التسجيل : 02/01/2010
العمر : 38
من طرف 
المكونات:
3 كيلو من الطماطم الحمراء
كوب من السكر
كوب من الخل
ملعقة صغيرة فلفل أبيض
ملعقة كبيرة ملح
طريقة التحضير:- تغسل الطماطم وتوضع في قدر من الستانلس وتشق حبوب الطماطم بالسكين.
ـ يوضع القدر على نار خفيفة وتترك على النار حتى تصبح الطماطم طرية جداً وتترك على النار مع التحريك باستمرار حتى يتبخر الماء وتصبح الطماطم كثيفة.
ـ تصفى الطماطم بمصفاة من البلاستيك فوق قدر من الستانلس، ثم يضاف إليها الخل والفلفل والملح والسكر وتوضع على نار خفيفة ويحرك المزيج عندما يتكاثف المزيج ترفع القدر عن النار ويصب الكاتشاب في زجاجات صغيرة نظيفة جافة.
ـ تغطى الزجاجات بإحكام وتوضع في الثلاجة لحين استعمالها.
ملحوظة: (الكمية 4 أكواب)
كي يبقى الكاتشاب بطعمه اللذيذ لمدة طويلة تستعمل هذه الطريقة:
ـ بعد أن تملأ الزجاجات بالكاتشاب تصف في قدر يتسع لها جميعاً ويضاف الماء إلى القدر ليصل إلى عنق الزجاجات.
ـ توضع القدر على النار المتوسطة الحرارة حتى يغلي الماء مدة 15 دقيقة وبذلك يعقم الكاتشاب.
ـ ترفع الزجاجات من القدر وتترك جانباً لتبرد.
محمود عبدالله- مدير عام المنتدى
- زقم العضويه : 1
عدد المساهمات : 7882
نقاظ : 18020
السٌّمعَة : 44
تاريخ التسجيل : 29/12/2009
العمر : 55
الموقع : مصر
ياستى كوكى انا مصدقك انك ست بيت درجه اولى فطبيعى وبالفطرة ان تجدى البنت من طفولتها تقلد امها فى اعمال المطبخ
اتمنى ان الجنس الناعم بالمنتدى يستفيد من موضوعاتك الذيذه دى