3 مشترك
طريقة عمل الكريم كراميل وباشكال مختلفه
الشروق- مشرف عام عالم حواء
- زقم العضويه : 120
عدد المساهمات : 3932
نقاظ : 11683
السٌّمعَة : 143
تاريخ التسجيل : 11/04/2010
العمر : 47
المقادير
2 كوب سكر
1 كوب ماء
3 كوب لبن حليب
6 بيض
4/3 كوب سكر
ڤانيليا
حبهان (حب الهيل) مطحون أو قرفة مطحونة أو زعفران ( اختياري )
الطريقة
- يُوضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان ، و نترك الخليط حتى نحصل على الكراميل البني اللون و يُصب في قالب أو قوالب التقديم .
- يُسخن لبن الحليب في وعاء على نار متوسطة حتى درجة الغليان ، و يُترك جانباً.
- يُخفق البيض جيداً في وعاء عميق ، و يُضاف إليه السكر و الڤانيليا مع الاستمرار في الخفق.
- يُضاف لبن الحليب الفاتر مع الاستمرار في الخفق أثناء إضافته.
- للحصول على نكهات مختلفة للكريم كراميل يتم تقسيم الخليط و وضعه في أوعية منفصلة و يُضاف إما القرفة المطحونة أو الحبهان المطحون أو الزعفران (يُراعى إذابة الزعفران في قليل من الشربات قبل إضافته إلى الكريم كراميل)
- يُصب من الخليط على الكراميل و تُرص الأوعية في صينية عميقة ، و يُصب الماء الساخن في الصينية حتى نصف علو الأوعية.
- تُوضع في فرن حرارته 160 درجة مئوية لمدة 35- 45 دقيقة ، و تُترك لتبرد ثم تُوضع في الثلاجة (البراد) لمدة ساعة و نصف على الأقل .
- عند التقديم يُقلب الخليط على طبق التقديم ،و تُزين بالفاكهة الطازجة .
ويارب يعجبكم ويعجبك
محمود عبدالله- مدير عام المنتدى
- زقم العضويه : 1
عدد المساهمات : 7882
نقاظ : 18023
السٌّمعَة : 44
تاريخ التسجيل : 29/12/2009
العمر : 55
الموقع : مصر
- مساهمة رقم 2
رد: طريقة عمل الكريم كراميل وباشكال مختلفه
من طرف محمود عبدالله الأحد يونيو 06, 2010 1:48 am
شميت ريحة حلويات قلت ادخل يمكن ينوتى حته
بسى انا طماع شويه فى انى ااخذ للاولاد كمان بجد هايدعولك
ههههههههههههههههههه
اشكرك لاانك عملتى روح لمطبخ الشلة اقصد عملتى نفس حلو
بسى انا طماع شويه فى انى ااخذ للاولاد كمان بجد هايدعولك
ههههههههههههههههههه
اشكرك لاانك عملتى روح لمطبخ الشلة اقصد عملتى نفس حلو
الغصن الأخضر- صديق درجة اولى
- زقم العضويه : 71
عدد المساهمات : 379
نقاظ : 5961
السٌّمعَة : 3
تاريخ التسجيل : 24/02/2010
العمر : 27
الموقع : بيتنا
- مساهمة رقم 3
رد: طريقة عمل الكريم كراميل وباشكال مختلفه
من طرف الغصن الأخضر الأحد يونيو 06, 2010 2:14 am
