2 مشترك

شكل جديد للقريوشة بالصور

lili: مشرف; زقم العضويه : 27
عدد المساهمات : 1136
نقاظ : 7354
السٌّمعَة : 28
تاريخ التسجيل : 25/01/2010
العمر : 47

مساهمة رقم 1

شكل جديد للقريوشة بالصور

من طرف lili الخميس يناير 06, 2011 1:17 am

المواد الضرورية و المقادير:

- كلغ فرينة.
- بيضتان.
- نصف ملعقة خميرة بيرة ( خميرة الخبز ) أو نصف ملعقة خميرة كيميائية.
- ملعقتان خل.
- ملعقتان كبيرتان ماء الزهر.
- ذرة ملح.
- ملعقة كبيرة سكر.
- كأس سمن.
- ذرة زعفران.
- كأس ماء.
- جلجلان.
- عسل.
- زيت للقلي.
- قطعة خشبية طويلة
- علبة حليب أطفال فارغة.

طريقة التحضير:

نضع الفرينة بعد غربلتها في إناء و نضيف لها الملح و السكر و الخميرة و نزج الكل، ثم نضيف السمن و ندلك الكل، ثم نضيف الخل و ماء الزهر و البيض و نستمر في الدلك.
نحلل الزعفران في كأس الماء و ننثره فوق العجينة و نستم في الدلك حتى تصبح لينة ثم نقسمها إلى قطع صغيرة و نغطيها و ندعها تستريح بضع دقائق ثم نبسط القطع حتى يصبح ارتفاعها حوالي مليمترين و نقطعها إلى مستطيلات و نشكلها كما في الصورة:

من جهة أخرى نحتاج إلى علبة حليب أطفال فارغة أو علبة طماطم مصبرة من الحجم الكبير فارغة:

نضع فيها كمية لا بأس منها من الزيت ثلاثة أرباع العلبة تقريباً:

نأخذ إحدى القطع و نمرر من خلالها قطعة الخشب:

فنتحصل على هذا الشكل:

بعد أن يسخن الزيت جيداً نضعها فيه :

و نحاول تحريك القطعة الخشبية بشكل دائري داخل العلبة، و بعد أن تتماسك العجينة نخرج القطعة الخشبية:

و لما نخرج حبة القريوشة من الزيت تكون هكذا:

هناك شكل آخر، نأخد قطعتين اثنتين و نضغط على جانبي كل واحدة منها كما في الشكل:

ثم نضع إحداهما على الأخرى و نضغط في جانبيهما مع بعض:

و نضعها في الزيت

في الأخير و بعد أن نضعها في العسل و ننثر عليها الجلجلان نتحصل على الأشكال التالية:

عمراحمد

عمراحمد: مشرف; زقم العضويه : 279
عدد المساهمات : 529
نقاظ : 6100
السٌّمعَة : 39
تاريخ التسجيل : 19/10/2010
العمر : 55
الموقع : omar_drfal_200917@yahoo.com