4 مشترك
طريقه عمل البط المحشي بالطريقه المصريه
الشروق- مشرف عام عالم حواء
- زقم العضويه : 120
عدد المساهمات : 3932
نقاظ : 11678
السٌّمعَة : 143
تاريخ التسجيل : 11/04/2010
العمر : 47
[size=25]نبدأ والسلام مسك الابتداء والختام
التحضير
يدعك البط جيدا بالدقيق والملح ويترك نصف ساعة
ثم يغسل جيدا ويترك قليلا ليصفى من الماء
ثم يدعك من الداخل بنصف ليمونة لكى تزول منه اى رائحة غير مستحبة
ويرش من الداخل بقليل من الملح والفلفل
خلطة الحشو
فى هذه الأثناء نحضر خلطة الحشو وهى
2 كوب من الفريك على الأقل حسب حجم البطة
يغسل الفريك ثم يحمر فى ملعقة من السمن حتى يصير لونه ذهبيا
بصلة كبيرة مفرومة ومدعوكة بالملح والفلفل تضاف للفريك بعد ان يبرد
نضع الفريك بداخل البط ونترك مسافة قبضة اليد فارغة لحساب تمدد الفريك
ثم نقوم بخياطة الجزء السفلى من البطة حتى لايخرج
الفريك من البطة
واذا كان هناك مجال لحشو الرقبة أيضا تحشى
واذا كان جلد الرقبة مقطوع فلن نستطيع حشوها
ولكنها تخيط أيضا مثل الجزء السفلي
ويفضل ان نكتف البط بعد ذلك بالدوبار الخاص بالطهي حتي لا تتفتح
يسلق البط لمدة ساعتين تقريبا وايضا هذا يتوقف على حجم ونوع البط
لأن بعض أنواع البط تنضج بسرعة
بعد النضج نتركها تجف ثم نحمرها في السمن ان كانت صغيرة
وان كانت كبيرة ولا نستطيع تحميرها بالسمن
يمكننا دهنها بصلصة الطماطم مع السمن ونضعها تحت الشواية في الفرن لعدة دقائق
ثم تتبل بالملح والفلفل
ثم نزيل الخيط الذى اغلقنا به البطة
نقدمها مع الفريك ... وبالهنا والشفا
وهذا الشكل النهائي له .
اتمنى يعجبكم ....
[/size]
lili- مشرف
- زقم العضويه : 27
عدد المساهمات : 1136
نقاظ : 7416
السٌّمعَة : 28
تاريخ التسجيل : 25/01/2010
العمر : 47
تسلمي شروق على الوصفة مع انوا لم اذق بحياتي بط لكن بينة انها لذيذة 
بنوتة الشام- مراقب عام المنتدى
- زقم العضويه : 84
عدد المساهمات : 3916
نقاظ : 10664
السٌّمعَة : 119
تاريخ التسجيل : 03/03/2010
العمر : 43
الموقع : سوريا
- مساهمة رقم 3
رد: طريقه عمل البط المحشي بالطريقه المصريه
من طرف بنوتة الشام الأحد فبراير 20, 2011 2:48 pm
وانا كمان يا ليلى ما دقت البط ابدا
بس اذا شروق هي الي عاملته اكيد حيكون طيب كتير
تسلم ايدك يا شروق
بس اذا شروق هي الي عاملته اكيد حيكون طيب كتير
تسلم ايدك يا شروق
الشروق- مشرف عام عالم حواء
- زقم العضويه : 120
عدد المساهمات : 3932
نقاظ : 11678
السٌّمعَة : 143
تاريخ التسجيل : 11/04/2010
العمر : 47
تسلموليه يا احلى الاصدقاء ومنحرمش منكم
يارتنى فعلا اقدر ابعتلكم كل وحده بطه
عشات تدوقو الاكل بجد نورتونى
يارتنى فعلا اقدر ابعتلكم كل وحده بطه
عشات تدوقو الاكل بجد نورتونى
محمود عبدالله- مدير عام المنتدى
- زقم العضويه : 1
عدد المساهمات : 7882
نقاظ : 18018
السٌّمعَة : 44
تاريخ التسجيل : 29/12/2009
العمر : 55
الموقع : مصر
- مساهمة رقم 5
رد: طريقه عمل البط المحشي بالطريقه المصريه
من طرف محمود عبدالله الأحد فبراير 20, 2011 3:40 pm
احم احم يا بنات ممكن اتذوق انا كمان ؟؟؟
ولا مش مسموح للجنس الخشن بالدخول؟؟
عمومما الجنرال مجدى خبير الطبخ للجنس الناعم موجود بسى انا جيت وراء الريحه الحلوه
هههههههههههههههههههه
تسلمى يا شيرى
ولا مش مسموح للجنس الخشن بالدخول؟؟
عمومما الجنرال مجدى خبير الطبخ للجنس الناعم موجود بسى انا جيت وراء الريحه الحلوه
هههههههههههههههههههه
تسلمى يا شيرى
